深夜から早朝。家族が寝ている時間を狙えば一気に数種類のパンを焼けるのではないかという実験を行った。当日の作業をできるだけ楽にしたいので食パンは中種法で作ることにした。前日に中種を仕込めば、当日のフロアタイムを短縮できるのではないだろうか。…
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